256054959.8dd5717.ef4b65fece9c478183833ae5ceca419f

Amerikai zabpalacsinta

Az amerikai palacsinta egy ideje majdnem minden hétvégi reggelink része és miután Alex bármilyen mennyiséget képes betolni belőle, gondoltam elkezdem zablisztből csinálni. Így kaphat bármennyit anélkül, hogy lelkiismeretfurdalásom lenne amiatt, hogy mivel etetem…

 

Hozzávalók 15 darabhoz:

  • 200 g zabliszt/zabpehelyliszt
  • 2 tojás
  • 50 g vaj
  • 1-2 lapos ek barnacukor 
  • 1 ek kókuszzsír
  • csipet só
  • 2,5 dl tej
  • vanília

A dédimtől tanultam, hogy ha palacsintát csinálok, akkor először mindig a tojásokat kell elkeverni a cukorral, így sosem lesz csomós a tészta. (És tényleg nem!)

Miután ez megvan, hozzáöntöm a tej egy részét és beleszitálom a zabpehelylisztet. Összekeverem, majd ehhez adom az olvasztott vajat, cukrot, sütőport, vaníliát, sót, a maradék tejet és a végén az evőkanál kókuszzsírt. Kézi habverővel csinálom, mert általában vagy nincs kedvem elővenni a gépet, vagy alszik az Alex és túl hangos lenne.

A cukor elhagyható, de mivel én nem vagyok ellene, hogy  kerüljön a baba szervezetébe, ezért általában egy-két lapos evőkanállal teszek bele.

A serpenyőt közepes-erős lángon felmelegítem és egy kis darab vajat teszek bele, amit sütés közben viszonylag sűrűn ismételgetek.

Lehet, hogy mindenki másnak ez evidens volt, de én sok-sok csúnya amerikai palacsinta után jöttem csak rá, hogy merőkanalat használva sosem lesz tökéletes formája, ezért elkezdtem azt, hogy áttöltöm egy kis csőrös mérőkancsóba a tésztát, abból öntök a serpenyő közepére egy keveset és hagyom szétfolyni. Így mindegyik arányos és ugyanakkora méretű lesz.

Aki ismer, tudja, hogy nem vagyok egy nagy egészségmaki. Tényleg nem, de tök jó érzés volt már csak egy lépést is tenni afelé, hogy valami jobbat, picit egészségesebbet vigyünk be a szervezetünkbe. Ráadásul 20 perc alatt kész, úgyhogy megy az új kedvencek listájára.

 

Facebook Kommentek

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.