A kalács mellett idén Húsvétkor nálunk biztos, hogy főszereplő lesz a márványsüti. Nagyon omlós, finom és jól is néz ki, úgyhogy minden adott, hogy az ünnepi asztalon legyen. A minta mondjuk jobban kijött volna egy tortaformában, de azért így is egész pofás lett.
Mint múltkor mondtam, kicsit rámentem a gyerekbarát hozzávalókra, úgyhogy ezt most nem csokival vagy kakaóval készítettem, hanem karobporral. Nem mondom, hogy illatra nagyon megkívántam volna ezt a cuccot, de ízre végül tökéletes lett, úgyhogy mostantól a kakaót többször fogom ezzel helyettesíteni. Nem fárasztanék senkit azzal, hogy miért egészséges, de ha valakit esetleg bővebben érdekel, az elolvashatja itt.
Hozzávalók:
- 200 g liszt
- 1/2 tk. sütőpor
- 3 ek karob por
- 250 g vaj
- 200 g barna cukor (vagy 100 g barna cukor, 3 tk stevia)
- 4 tojás
- 1,5 dl tej
- csipet só
- Miután a gyereket lefoglaltad, melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
- A szobahőmérsékletű vajat (célszerű 1-2 órával előbb kivenni a hűtőből) keverd habosra 1-2 perc alatt a robotgéppel, majd add hozzá a cukrot – vagy cukor-stevia kombót – és keverd további 2-3 percig. A barna cukor a süti állaga miatt fontos. Habosabb lesz tőle a vaj, a tészta pedig emiatt végül könnyebb.
- A tojásokat add hozzá egyenként, és keverd jól el.
- Szitáld bele a lisztet, a sütőport és egy csipetnyi sót egy tálba és a tejjel felváltva add hozzá a krémhez.
- Válaszd két részre a tésztát, és az egyik felével keverd jól el a karobport, hogy teljesen homogén legyen.
- A sütőformát vajazd ki és középre öntsd bele a sima, utána a csokis, ismét a sima és végül a csokis tésztát felváltva. Ez kb így néz ki.
7. Tedd be a sütőbe, és süsd kb. 50-75 percig. Itt érdemes figyelni, mert túlsütve nem jó, de úgy sem, ha folyós a közepe. Akkor jó, amikor a beleszúrt villára már nem ragad rá tészta. Én kb. 50-60 percig sütöttem, de 3/4 óra után érdemes sűrűn ellenőrizni.
Miután kivetted a sütőből, hagyd a formában kihűlni (ez nekünk mondjuk nem sikerült, mert Andris pont arra ért haza, hogy veszem ki és még melegen megette kb. a felét). Elég könnyen törik, pláne melegen, úgyhogy óvatosan kell vele bánni.
Hidegen is nagyon jó és sokkal könnyebb szép szeleteket vágni. Már ha valakinek esetleg maradna belőle addig…
